饮料充氮保鲜是一种新型的保鲜方法，用于延长饮料如啤酒、葡萄酒和果汁等的保质期，同时改善其口感。
在今天快速发展的消费市场中，饮料的保鲜问题愈发重要。伴随着消费者对健康及新鲜感的需求日益增长，传统的保鲜技术已经无法满足当前市场的需求。因此，饮料充氮保鲜技术便应运而生，并且迅速被广泛应用于饮料生产行业中。
技术原理与应用：
氮气的性质：氮气占地球大气的78%，它是一种无色无味、化学性质不活泼的惰性气体。使用氮气作为保鲜气体，不但可以防止氧化，还能避免由于化学反应导致的饮料口感变化。
应用方式：在饮料生产过程中，通过充入氮气并充分搅拌，可以使溶解在饮料中的氧气被充分排除，每升饮料检测出的氧气不高于1毫克，从而有效防止饮料氧化。在包装阶段，向容器中充入压缩的氮气或以氮气为主的混合气体，使容器内顶空残氧小于0.5%，进一步保障饮料的新鲜度和口感。
技术优势与效果;
延长保质期：通过使用食品级氮气净化脱氧，可以有效延长饮料的保质期至少6个月。
改善口感：氮气在常温下不易与其它物质发生反应，避免了二氧化碳作为隔离包装气体时，水中形成碳酸，影响口感的问题。因此，使用氮气可以更好地保持饮料的原味，使其更符合现代人的口感需求。
技术应用与范围
适用饮品：这种保鲜技术适用于包括如啤酒、葡萄酒，以及果汁、杂粮汁等在内的多种饮料。
应用范围：该技术可用于易拉罐、玻璃瓶、塑料瓶等多种容器的饮料保鲜，其中塑料瓶优选为PET瓶。
