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液氮速冻机-液氮速冻机厉害之处

发布日期: 2020-06-08
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   让我来告诉你,液氮速冻机究竟有多厉害!
  液氮速冻机是一种适用于大型生产线加工生产的大型速冻机。采用加热技术、控温技术和液氮分散技术,程序化加热、恒温、冷却过程均匀稳定。采用液氮作为制冷剂,以满足制冷和环保的要求。设备有箱式、柜式、隧道式等规格,可根据用户要求设计制造。
  现如今,随着人们生活水平的提高,生活节奏的加快,速冻食品也越来越受人们喜爱,这款产品势必从稀有变得普遍,因为同传统的冷冻设备相比,它具有很大的优势。
  它的作原理是:
  把包装好的新鲜的食品(鱼类、肉类、面食等)放入速冻设备里,将设备内的温度快速降至-120℃以下(温度可根据不同食品而设定),然后使其在2~15分钟内快速冻结,可有效躲过食品内部的冰晶形成期,保护细胞膜不被破坏,解冻后营养物质不流失,保持食品原有的风味、口感和营养价值,甚至在口感上比新鲜食品更胜一筹。
 

液氮速冻机

  液氮速冻机优势有哪些?一起来看看:
  速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保;
  避免在细胞之间生成大的冰晶体;
  减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少;
  细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显着缩短,浓缩的危害性下降到低程度;
  将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应;
  水产品液态速冻设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低;
  产品速冻完直接进冷藏库冷藏...可以,也不需要担心食品附带的繁殖破坏食品;
  由于液氮速冻机采用超低温冷冻技术,所以在产品速冻时能完全有效杀毒作用。
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