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关于液氮速冻机的正确打开方式

发布日期: 2021-09-26
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   液氮速冻机采用触摸屏+PLC控制方式,实时监控箱内温度变化。具有自动操作功能,操作简单,可靠性强,绝缘后自动报警。全不锈钢外壳美观耐用。采用进口保温技术,在更大程度上减少了制冷量的浪费。温度可根据不同的冷冻产品进行调节;设备主要部件为进口产品;稳定高校;该装置可实现能量自动调节。
  在液氮速冻设备的操作过程中,该产品通常是不可缺少的。只有不断为液氮速冻设备提供液氮,才能使速冻机的整个运行过程稳定。如果制冷设备长时间不停机,应确保罐内有一定量的液体,以免更换罐重新冷却,长时间使用。

液氮速冻机

 

  目前,国内外食品加工企业均采用速冻设备,用于速冻肉等厚度大、体积大、进料温度高的冷冻制品。小型液氮速冻柜储罐在工作状态下,存在泄漏、超压、爆炸等隐患。如果不及时发现和处理事故前的隐患,就会发展成严重事故。因此,制定完善的现场检查制度并认真执行,对保证液氮速冻机的按全运行至关重要。
  将包装好的新鲜食品(鱼、肉等)放入速冻机中,迅速将液氮速冻设备中的温度降至-120℃以下(温度可根据不同的食品设定),然后在2~15分钟内冷冻,避免食品内部形成冰晶,保持细胞膜不被破坏,防止解冻后营养素的流失,保持食品原味,营养价值甚至优于新鲜食品的口感。
  液氮速冻机除了确保食品质量和保持食品营养,更重要的是因为它是没污染、绿色和节能的。液氮是无毒的,对食物成分是惰性的。它是世界上一种环保、经济的冷冻和冷却介质。此外,液氮速冻设备耗电较少。该装置通过液氮相变制冷和内能的转化,达到速冻保鲜的目的。就制冷原理而言,它不需要直接消耗电能。
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