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海鲜旺季已到,液氮速冻机来助力

发布日期: 2021-04-23
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   液氮速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的冻结设备,可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的产品。
  当前,中国的速冻食品行业已经开始了迅猛的发展,发展速冻食品也被列入了重点发展行业。我国物产丰富,水果、蔬菜、水产品等等很多产品都适合加工速冻食品,国际市场对速冻食品的需求也在稳步上升,国内市场呈现火爆式增长,尤其是高质量的产品都在持续增长的态势。食品加工企业如果想要进一步提升自己的产品品质以及核心竞争力,那么就要打造一个产业链优势,这也就需要了解冷冻、冷却加工领域的新技术,来满足自己是企业的需求。液氮速冻机不仅采用的是加热技术、控温技术以及液氮分散技术,这就使得程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定,5分钟能降到零下100度,实现了快速冻结,帮助企业实现高品质产品的需求,为速冻食品带来更高的价值。
  春夏季的海鲜向来因肥美、口感好而为人们所喜爱。随着近日来天气回暖,渔民也纷纷开始出海捕捞当季的扇贝、牡蛎等海鲜,海虹也是迎来正当时的大丰收。值得一提的是,随着如今人们在加工中采用速冻机对处理过的新鲜海虹进行速冻,也为海虹保质保量的销至全国各地提供了保障。
  海虹,即指贻贝,是一种双壳类软体动物,外壳呈黑褐色,有着较高的营养价值,例如富含人体所需的缬氨酸、亮氨酸等8种氨基酸,同时高含量的不饱和脂肪酸还使其有着“海中鸡蛋”的美誉。此外,海虹价格较之其他海鲜产品更显亲民,且既能蒸制、煮制后食用,也可去壳后去其他食材一同烹饪,是一种大众化的海鲜类美食。
  而鲜美的海虹虽然一年四季都有供应,但也有渔民称“春季的海虹在肉质、口感上都更为肥美、鲜香”,所以随着近来也出现了海虹旺季的盛况。不过,新鲜的海虹难以保存向来也是其销售中的一大难点,随着速冻机应用于海虹加工中,也为海虹储运、销售带来转变。
  近些年来速冻工艺被广泛的应用于食品加工领域,液氮速冻机可以使温度快速降至零下18度,并在后续配备全程冷链运输,以更好的达到为原料“锁鲜”的目的,可以看到如今市面上速冻面食、速冻菜品、速冻生鲜等也是应有尽有。
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